Anton Felipa

Over zijn passie voor de traditionele keuken

Anton komt uit Curaçao en woont 21 jaar in Nederland. Hij voelt zich thuis in Leeuwarden, waar hij werkt en woont. Zijn twee grote passies zijn films en koken. Toen Anton vier jaar was, bleef hij alleen over met zijn moeder. Zij stond vaak in de keuken en maakte typische gerechten van Curaçao. Zo werd hij ‘s ochtends wakker van de geur van eten. Bij familiegelegenheden stond de keuken dan ook centraal. Volgens Anton heeft eten niet alleen een voedzame functie, maar brengt het mensen bij elkaar. 

Op het gebied van eetgewoontes ziet hij overeenkomsten met de Friese cultuur. Denk aan het gevoel van saamhorigheid of tussen de middag warm eten. Wat voor overeenkomsten ziet Anton nog meer? En hoe brengt hij de keuken van Curaçao naar Friesland? Luister het verhaal in onze podcast.